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Die Ernährungswissenschaft wird auch als Trophologie bezeichnet, sie ist eine Naturwissenschaft. Sie verbindet Grundlagen der Fächer Medizin und Biochemie. Im Gegensatz zur Oecotrophologie beschäftigt sich die Trophologie nur mit Fragestellungen der Ernährung und nicht auch mit Haushaltsfragen. Die Ernährungswissenschaft untersucht mit rein naturwissenschaftlichen Mitteln und Methoden die Vorgänge bei der Ernährung, der Verdauung und beim Stoffwechsel insbesondere des Menschen, aber auch der Pflanzen und Tiere. Im Studium Ernährungswissenschaften werden Grundlagen und Fächer wie Chemie, Mathematik, Statistik, Physik, Anatomie, Physiologie, Biochemie und Pharmakologie behandelt.
Du ernährst dich gesund und findest es spannend auf deine oder die Ernährung anderer zu achten? Beim Einkauf stehen Produkte zur Erhöhung der Leistungsfähigkeit und der Gesundheit ganz oben bei dir auf der Liste? Du suchst ein Studium, in dem du eine natur-, sozial- und wirtschaftswissenschaftliche Ausbildung erfährst? Dann ist ein Studium Ernährungswissenschaften bzw. Trophologie genau das Richtige für dich!
Als Ernährungswissenschaftlerin oder Ernährungswissenschaftler findest du eine Stelle in Altenheimen und Pflegeeinrichtungen, in Krankenhäusern, in Kureinrichtungen, in Großküchen und Kantinen sowie in Mensen. Besonders interessante Jobs findest du bei Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie oder in Marktforschungsunternehmen. Du kannst dich auch selbstständig machen als Ernährungs- und Verbraucherberater