Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg studieren
Informationen über den Studiengang
. . . ist eine interdisziplinäre universitäre Ausbildung in naturwissenschaftlichen und sozialwissenschaftlichen Grundlagen. Diese Grundlagen, in Kombination mit ernährungs- und lebensmittelspezifischen Methoden bereiten auf eine berufliche Tätigkeit in Bereichen des Ernährungssektors, der Verbraucherberatung und der Aufklärung, der Produktentwicklung und der Qualitätssicherung sowie im Gesundheitswesen vor. Das Bachelor-Studienprogramm qualifiziert für das darauf aufbauende Masterprogramm Ernährungswissenschaften.
Inhalt und Aufbau des Studiums Ernährungswissenschaften
Das Studienprogramm Ernährungswissenschaften setzt sich aus Modulen (Fächern) zusammen. Mit dem erfolgreichen Abschluss von Modulen werden 5 bzw. 10 Leistungspunkte erworben. Es müssen insgesamt 180 Leistungspunkte nachgewiesen werden.
Das Studienprogramm ist so konzipiert, dass die Module methodisch-didaktisch aufeinander aufbauend angeboten werden.
Folgende Fächer sind Bestandteil der Ausbildung:
- Chemie1
- Humanbiologie
- Grundlagen der Allgemeinen Psychologie
- Zellbiologie und mikroskopische Anatomie
- Ökonomik des Agrar- und Ernährungssektors
- Makroskopische Anatomie
- Experimentalphysik
- Erzeugung und Qualitätsbewertung pflanzlicher Produkte
- Betriebswirtschaftlehre, Marketing & Märkte der Ernährungswirtschaft1
- Erzeugung und Qualitätsbewertung tierischer Produkte
- Stofftransfer in Nahrungsketten
- Ernährungsphysiologie1
- Physiologie1
- Biochemie1
- Mikrobiologie
- Mathematik und Biometrie I
- Lebensmittelchemie und -biofunktionalität1
- Humanernährung1
- Pathophysiologie und Pathogenese ernährungsmitbedingter Krankheiten
- Lebensmittelrecht
- Lebensmitteltechnologie (FSQ2)
- Spezielle Biochemie und Pathobiochemie der Ernährung (FSQ2)
- Ökonomische Aspekte der Lebensmittelsicherheit
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1 Module mit einem Umfang von 10 Leistungspunkten
2 FSQ = Fachspezifische Schlüsselqualifikation
Obligatorisch sind aus dem universitären Modul-Angebot
zwei Module (mit jeweils 5 Leistungspunkten) der
„Allgemeinen Schlüsselqualifikation (ASQ)“ hinzu zu wählen.
Praktikum
Ein berufsfeldbezogenes Praktikum mit einer Dauer von 8 Wochen komplettiert das Studienprogramm und ist als ein eigenständiges Modul mit einem Anteil von 10 Leistungspunkten in die Ausbildung integriert. Das Praktikum ist am Ende des 5. Fachsemesters innerhalb der vorlesungsfreien Zeit zu absolvieren. Näheres wird in der Praktikumsordnung geregelt.
Bachelor-Arbeit
Die Bachelor-Arbeit ist ein Modul mit einem Umfang von 10 Leistungspunkten. Die Bearbeitungszeit beträgt 12 Wochen. Die Zulassung zur Bachelor-Arbeit erfolgt, wenn 140 Leistungspunkte erfolgreich absolviert wurden.
Diese Arbeit bildet somit den wissenschaftlichen Abschluss der Ausbildung.
Abschluss
Nach erfolgreichem Abschluss des Studienprogrammes Ernährungswissenschaften wird der akademische Grad Bachelor of Science verliehen.
Studienvoraussetzungen
Voraussetzung für die Zulassung zum Studium ist die allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife (Abitur).
Studienbeginn
Das Bachelor-Studienprogramm Ernährungswissenschaften beginnt jeweils im Wintersemester.
Bewerbungs- und Zulassungsverfahren
Das Bachelor-Studienprogramm Ernährungswissenschaften ist ein Studiengang mit universitätsinterner Zulassungsbeschränkung.
Bewerbungen müssen bis zu den von der Universität festgelegten Terminen (31. 05. bzw. 15. 07. d. J.) eingegangen sein.
