Ausbildung Winzer/Winzerin
Dein Arbeitsbereich der Ausbildung Winzer/Winzerin
Als Winzer/Winzerin arbeitest du auf Weinguten oder für Fremdunternehmen der Weinherstellung.
Berufsbild/Tätigkeiten Winzer/Winzerin im Überblick
Deine Tätigkeiten als Winzer/Winzerin umfassen die vollständige Herstellung von Wein: von der Traube bis in Glas. Du baust die Weintrauben an, planst entsprechend den notwendigen Standort für deine Trauben. Hier ist es wichtig, dass du die unterschiedlichen Trauben kennst. Du schützt deine Reben vor Schädlingen. Dies bedeutet, dass du auf möglichst schonendem Weg Läuse, Vögel und Co. fernhältst. Im Herbst organisierst du die Ernte, maschinell oder manuell. Neben der Herstellung der Maische ist es gerade in der frühen Erntephase geschäftsfördernd, Federweißen herzustellen. Dies ist der erste Wein, der bereits verkauft wird, obwohl der Gärprozess noch nicht beendet ist. Die eigentliche Weinherstellung ist insbesondere abhängig von der Traube. Du lässt den Gärprozess entsprechend einsetzen und kontrollierst das Zwischenprodukt ständig. Die fachgerechte Lagerung ist für die Weinherstellung unerlässlich. Das Prädikat „im Holzfass gereift“, zum Beispiel, ist ein besonderes Qualitätsmerkmal. Als Winzer/Winzerin eines Weingutes bist du auch unmittelbar im Vertrieb involviert. Hier liegt es an dir, deinen Wein gut zu präsentieren und die Kunden fachgemäß zu informieren. Weinverköstigungen mit Kunden ist ein zusätzlicher, geselliger Teil deines Aufgabenbereiches.
Ausführliche Infos zur Ausbildung Winzer/Winzerin
Informationen gibt's bei deiner Industrie- und Handelskammer (IHK)
